Resep Delicious! No. 32 Quiche Tomat dan Bayam

Bahan (loyang pai diameter 18 cm):

• Kulit pai siap beli 1-2 lembar
• Bayam 1/2 ikat
• Tomat 1/2 buah
• Bawang bombay 1/2 buah
• Bacon 1 lembar 
• Susu 100 cc
• Garam, merica secukupnya
• Mintak salad 1 sdt
• Keju mozarella 60 gram

Cara Membuat: 

1. Tipiskan kulit pai di atas talenan yang telah diberi terigu dengan menggunakan tongkat kayu sampai berukuran 3 mm. 
2. Letakkan kulit pai di atas loyang pai, potong kulit pai dengan ukuran lebih besr daripada loyang, lalu tekan pinggirannya dengan jari. Masukkan ke dalam lemari es. 
3. Didihkan air lalu beri garam sedikit dan masukkan bayam sebentar lalu angkat dan siram dengan air lalu peras. Potong-potong dengan ukuran 2 cm. 
4. Bawang bombay diiris tipis, tomat dipotong dengan ketebalan 5 mm, bacon dipotong dengan lebar 5 mm.
5. Panaskan minyak salad dalam fry pan, lalu tumis bawang bombay dan bacon. Setelah bawang bombay berubah warna, matikan apinya. Hilangkan uap panasnya. 
6. Kocok telur, susu, keju 50 gram, garam, dan merica dalam sebuah wadah.
7. Di loyang pai (2) tadi, masukkan tumis bawang bombay dan bacon. Lalu masukkan adonan (6), di atasnya letakkan bayam dan tomat, lalu taburi dengan sisa keju. Bakar dalam oven bersuhu 200 derajat C selama kurang lebih 30 menit. 

-Selesai-

*Quiche ini termasuk dalam jenis tart, dan salah satu jenis makanan yang mewakili Prancis. Isinya bisa apa saja, tetapi untuk sayuran yang digunakan, harus betul-betul diperas dulu airnya, supaya hasilnya tidak lembek. 

Note: Untuk muslim, bacon dapat diganti menjadi daging sapi.